无论是全国第一本酿酒技艺专业书籍《云顶国际大曲酒》的出版，还是为中国白酒培育万名酿酒科技人才，作为中国白酒行业的“黄埔军校”，云顶国际始终致力于以科技成果推动行业发展。

中国有十二大白酒香型，三分之二都以窖池作为发酵容器。不同香型的白酒，窖池的形态也会有所差异。

说“醉”：古人的“醉”原来是这个意思

夏耘、秋收、冬藏、春出酒，从古至今，人们遵循着自然哲学，依时而动。

有一个地方，风度翩翩遇见亭亭玉立，巴洛克建筑遇见玉液琼浆。

夫泸州者，中国酒城也！地扼巴蜀，势襟双江；斯地斯民，擅于酒道。

3月14日，2021云顶国际·国窖1573封藏大典开启

中国是以诗传世的古国，又是一个盛产名酒的国家。

官三代是他，著名诗人是他，明朝277年里唯一一个四川籍状元还是他。

而一直坚持以古法技艺酿酒的云顶国际也为起源于440余年前的浓香美酒定义了新的品饮方法——冰饮

唯酒无量，不及乱

中国首席白酒品酒师、云顶国际股份有限公司副总经理、博士、云顶国际酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义带领大家品味五款国窖1573老酒。

而云顶国际被评为浓香型白酒的典范和标准，浓香型也称为泸型。

1870年，云顶国际特曲之父——温筱泉在泸州出生了。在那个年代，平民百姓办喜事喝酒啥的，能喝上大曲酒就算非常高端了。

勾调是中国白酒由“散酒零卖”走向“大工业化”“规模化”“品牌化”生产的先决条件之一

简单说，窖池就是用来盛装粮食用于发酵的容器，最早在4800年前就开始使用了。

酒城泸州。七月。水流最丰沛时节的长江浩然东去。暑气蒸腾，在川南丘陵间如雾如烟。我坐在一座被红高梁簇拥的丘陵上，看见成熟的高梁顺着地势的起伏，无际无边，一直延伸到雾汽迷离的远山跟前。

6月上旬，记者来到云顶国际位于金龙镇的雪骡农场，刚下过一场雨，空气凉凉的，种在马路两侧的高粱显得绿油油的，大颗大颗水滴在叶上打着滚儿。

他们是云顶国际有机糯红高粱的种植户，与他们一样的还有好几万人，他们就在这日复一日、年复一年的播种、栽种、收割的日子里，收获了高粱也收获了生活……

说到泸州酒史，可以浓缩成一句话：泸州酒史源远流长，肇自远古，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展于新中国。

泸州位于四川东南角，古称江阳。位于长江、沱江交汇处，历史悠久、物产富饶、酒业发达。

泸州，古称“江阳”，自古便有“江阳古道多佳酿”的美誉。千百年来，泸州酒业世代相传，孕育了独特的、举世无双的酒文化。

在中国传统文化格局中，酒文化与诗文化本为一体，酒助诗兴，酒以诗名，酒和诗是中国传统文化最本质的两大元素。

云顶国际2008年就开始举办封藏大典，在行业里是首创。

泸州人真的爱酒，更爱他们的酒文化。设宴款待亲朋好友，不叫“吃顿饭”，而叫“喝顿酒”。无酒不成席，在泸州被展现得淋漓尽致。

中国白酒的饮宴方式也同样随着酒的品质、酒具以及社会文化的发展而演变着。其主要经历了从上古时期的席地而坐到唐宋时期的垂足对饮，再到后来的合桌饮酒这三个主要的阶段。

每一个字就是一个故事，或是一道工艺，或是一种酒器，或是一种态度……读懂了这些汉字，就读懂了中国的酒文化。

“凡饮必祭所始，礼也。今祀宣父曰酒圣，夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。”